横浜 割烹「濱乃井」にて、
秘かに、そして根強い人気を誇る逸品、塩辛。
それまで誰もが抱いていた塩辛のイメージを一新する味わいは、
「濱乃井」の前身、「冨久栄」初代店主・山﨑辰五郎が生み出し、
現在の店主で稀代の料理人と称された、山﨑雅男が
独自の味付けで極めたもの。
新鮮で肉厚の真イカと「わた」を選び抜き、
イカ本来の旨味を最大限に生かした究極の美味しさは、
目も舌もこえた各界の著名人をも唸らせ、
塩辛が苦手という女性のお客さまも虜にしてきました。
お土産に持ち帰りたいという声までいただいた絶妙の味わい。
ぜひご賞味ください。
